Hai bisogno di info sul Corso Base?
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Cos'è la formazione Corso Base
Il corso Arte Bianca Base è per chi vuole conoscere l’arte della panificazione con i sapori di un mestiere antico, ma nello stesso tempo in costante innovazione e sostenibilità, che ancora oggi si apre alla possibilità di orizzonti lavorativi sempre più perseguibili e di successo.
Il corso spazia dall’approfondimento delle materie prime alla produzione del pane nelle sue varie forme e dei suoi derivati, tra cui impasti, lievitazioni e cotture, con un occhio di riguardo al mondo della pizza, con le sue molteplici declinazioni possibili: un viaggio emozionante, per fornire una preparazione completa e rigorosa.
Scoprirai un mondo di manualità e l’utilizzo di strumenti come impastatrici, planetarie, stampi, forni e bilance.
Imparerete così l’arte degli ingredienti, l’arte dell’attesa della lievitazione,
Il Corso
I Corso Base si propone di sviluppare le conoscenze e le competenze necessarie per la produzione di prodotti d’Arte bianca, quali quelli da forno, pasticceria e pasta.
L’addetto alla lavorazione dei prodotti d’Arte bianca è responsabile dell’intero processo produttivo (dall’approvvigionamento delle materie prime al confezionamento dei prodotti), utilizzando la tecnologia più idonea per la preparazione della pasta base, dolciaria, prodotti panificati e sostituti del pane. Si occupa direttamente dei servizi di vendita ai clienti, gestisce in modo collaborativo le merci, allestisce i banchi di vendita, espone i prodotti per promuoverli e diffonderli.
Obiettivo del Corso è trasmettere la passione per la cucina ed il benessere in tavola, fornendo ai nostri corsisti le giuste competenze e professionalità, affiancati da formatori esperti e di grande valenza nei propri campi di riferimento.
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Punti di forza
Ecco elencati di seguito le competenze che saranno acquisite:
- Impasto e Gestione
- Lievitazione
- Maturazione
- Appretto
- Gestione Impasti
- Tc – Ta
- Tecniche di Stesura e Impalamento
- Precottura e Cottura
- Prodotti da Forno
- Condimenti e Farciture
- Presentazione del Prodotto e Taglio
- Impiattamento e Somministrazione
- Servizio al Tavolo
Durata
La durata del Corso è variabile dalla personalizzazione del Corsista, dalla scelta del programma e dal team formativo, dalla sede e da eventuale consulenza Business Project.
La Qualifica
I nostri Corsi “base” nascono per dare un vantaggio unico ed immediato al corsista, l’inserimento lavorativo nel mondo del food.
Riceverai a fine Corso un Attestato con Qualifica Riconosciuta in riferimento alle competenze ed alla professionalità acquisita.
REQUISITI D'ISCRIZIONE
Cosa serve per iscriverti?
Per frequentare i Corsi di Formazione Professionali IFIP ITALIA, necessitano i seguenti requisiti
HCCP
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Diamo la possibilità a chi non è munito di HCCP di seguire il Corso e sostenere l’esame in sede
LINGUA ITALIANA
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Si richiede formazione linguistica base in Italiano del corsista.
INFORMATICA
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Si richiede formazione INFORMATICA base del corsista.
GLOSSARIO TECNICO
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Si richiede formazione TECNICA base del corsista.
LEZIONI
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La formazione si può prevedere in PRESENZA , ONE to ONE, a DOMICILIO
TESTIMONIANZE
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PARTNER
Qualificati e Professionali
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